Учёные выяснили: зелёный чай помогает мозгу оставаться в форме. Его компонент EGCG очищает нейроны от токсичных белков, восстанавливает энергию и улучшает память, внимание и настроение.
Обычный зелёный чай может служить натуральным «допингом» для мозга — к такому выводу пришли учёные из Калифорнийского университета. Недавнее исследование показало, что главный компонент зелёного чая, эпигаллокатехин галлат (EGCG), способен удивительным образом повлиять на нервные клетки.
EGCG буквально «перезагружает» стареющие нейроны: восстанавливает их энергетический баланс и запускает процессы «клеточной уборки» — естественной очистки клеток от токсичных белков (включая бета-амилоид, ключевой фактор болезни Альцгеймера). Всего за сутки такого воздействия мозг словно очищается: улучшаются память, внимание, настроение и снижается уровень стресса. Причём для поддержания такого эффекта достаточно выпивать около 800 мл свежезаваренного зелёного чая в день.
Природный стимулятор для нейронов
Зелёный чай издавна славится своими полезными свойствами и тонизирующим эффектом. В наши дни научные исследования продолжают открывать новые грани его влияния на организм. Последняя работа учёных, опубликованная в журнале GeroScience, выявила у зелёного чая неожиданное свойство: содержащийся в нём антиоксидант EGCG оказался мощным стимулятором для клеток мозга.
В лабораторных опытах комбинация EGCG с витамином B3 (никотинамидом) буквально оживила стареющие нейроны, заметно улучшив их состояние. Такой результат удивил исследователей и подтвердил репутацию зелёного чая как «эликсира» для мозга.
Перезагрузка стареющих нейронов
С возрастом клетки мозга постепенно утрачивают «энергетическое питание». В нейронах снижается уровень гуанозинтрифосфата (ГТФ) — молекулы, служащей источником энергии для клеточных процессов. Без этого «топлива» страдает работа митохондрий и замедляются механизмы самовосстановления нейрона. В результате стареющие клетки накапливают повреждения и утрачивают функции.
Однако добавление EGCG (в сочетании с никотинамидом) позволило фактически перезагрузить старые нейроны. Всего за 24 часа эксперимента энергетический баланс клеток восстановился почти до «молодого» уровня. Нейроны вновь получили достаточный заряд энергии для нормальной работы. Одновременно снизился уровень окислительного стресса и повысилась выживаемость клеток — они стали меньше подвержены гибели.
«Клеточная уборка» мозга от белков
Ещё одна проблема стареющего мозга — накопление «мусора» в клетках. Когда процессы «клеточной уборки» (например, аутофагия) замедляются, нейроны перестают эффективно утилизировать дефектные и токсичные белки. Один из самых опасных — бета-амилоид, белок, образующий с возрастом бляшки в мозге. Скопления бета-амилоида считаются ключевым фактором развития болезни Альцгеймера: эти отложения нарушают связи между нейронами и приводят к гибели клеток.
EGCG, по данным исследования, активирует в нейронах процессы «клеточной уборки». Он запускает механизм вывода из клеток токсичных белковых агрегатов, включая скопившийся бета-амилоид. Иными словами, зелёный чай помогает мозгу очиститься от вредных отложений, которые мешают его нормальной работе. Такое «генеральное очищение» значительно снижает риск повреждения и гибели клеток мозга.
Улучшение памяти и настроения
Восстановление энергии и очистка мозга быстро отражаются на его работе. Специалисты отмечают, что уже через сутки мозг выглядел словно «обновлённый». Зафиксирован целый ряд положительных изменений в состоянии когнитивных функций:
- Улучшение памяти (проще вспоминать информацию).
- Повышение концентрации внимания (больше сосредоточенности).
- Улучшение настроения (меньше тревожности и апатии).
- Снижение уровня стресса (ощущение спокойствия).
Совокупно эти изменения означают, что мозг начинает работать эффективнее и находится в более сбалансированном, здоровом состоянии.
Зелёный чай каждый день: сколько и как пить
Чтобы поддерживать мозг в форме, учёные советуют употреблять зелёный чай регулярно. Оптимальной «дозировкой» называют около 800 мл в день, то есть примерно 3–4 чашки свежезаваренного чая.
Важно соблюдать несколько простых правил, чтобы извлечь максимум пользы из этого напитка:
- Выбирайте качественный листовой чай без добавок — в нём больше полезных полифенолов, включая EGCG.
- Заварите зелёный чай не крутым кипятком, а водой около 75–80 °C. При более высокой температуре часть ценных веществ разрушается.
- Настаивайте чай 2–3 минуты — этого достаточно, чтобы экстрагировать EGCG и другие полезные компоненты.
- Пейте напиток свежезаваренным, не оставляя его надолго — так вы получите максимум антиоксидантов.
- Распределите дневные 3–4 чашки в первой половине дня. Избегайте крепкого чая вечером (особенно если чувствительны к кофеину), чтобы сон не нарушался.
В целом около четырёх чашек зелёного чая в день считается безопасной нормой для здорового взрослого. В таком объёме напиток раскрывает свои полезные свойства в полной мере.
Новые перспективы для здоровья мозга
Текущие результаты прокладывают путь к новым стратегиям защиты мозга от старения. Учёные надеются, что на основе EGCG удастся создать эффективные и безопасные средства профилактики деменции и терапии болезни Альцгеймера. Правда, пока данные получены лишь в лабораторных условиях, и прежде чем рекомендовать EGCG в качестве лекарства, необходимы дополнительные испытания на животных и людях.
Тем не менее уже очевидно: природные вещества могут оказывать на мозг мощное положительное влияние. Недаром наблюдения показывают, что любители зелёного чая в среднем реже сталкиваются с деменцией. Теперь становится понятно, почему этот напиток столь полезен для нервной системы.
Таким образом, включение нескольких чашек зелёного чая в повседневный рацион — простое и доступное средство поддержать свой мозг, помогая сохранить ясность ума и крепкую память на долгие годы.
