Новое исследование показало: стеклянные бутылки могут выделять больше микропластика, чем пластик. Как это влияет на здоровье, и что делать, чтобы избежать риска — в статье Open Oil Market.
Французские ученые из агентства по безопасности пищевых продуктов ANSES провели серию тестов различных напитков – воды, газировки, холодного чая, пива и вина – разлитых в разные типы упаковки. Их результаты удивили даже самих исследователей: в напитках из стеклянных бутылок было выявлено значительно больше микропластика, чем в аналогичных напитках в пластиковых бутылках или алюминиевых банках. В некоторых случаях уровень микропластичных частиц в стекле оказался в пять, а то и в пятьдесят раз выше. Это ставит под сомнение устоявшееся мнение о «чистоте» стеклянной тары.
Неожиданные результаты исследования
Новое исследование, проведенное лабораторией ANSES во Франции, сравнило уровень микропластика в популярных напитках в зависимости от упаковки. В каждой протестированной категории – будь то газированные безалкогольные напитки, чай со льдом, пиво или минеральная вода – стеклянные бутылки продемонстрировали наибольшее загрязнение пластиковыми частицами. В среднем в литре напитка из стеклотары обнаруживали около 100 микрочастиц пластика. Для сравнения, тот же напиток, разлитый в пластиковую бутылку или металлическую банку, содержал всего от 2 до 20 частиц на литр. Даже исследователи признались, что «ожидали обратного результата», предполагая изначально большую чистоту стекла.
Краска на крышках – скрытый источник частиц
Разгадка неожиданно высокого загрязнения стеклянных бутылок кроется в их крышках. Стеклянные бутылки для напитков обычно укупориваются металлическими крышками с внутренним пластиковым уплотнителем и окрашены снаружи. Исследование ANSES выявило, что микропластиковые частицы, найденные в содержимом стеклянных бутылок, совпадают по цвету и составу с краской, покрывающей эти металлические крышки. Иными словами, окрашенная металлическая крышка превращается в источник микропластика в напитке.
Причиной попадания пластика в напиток оказалось трение крышек друг об друга при хранении и транспортировке. Металлические крышечки, соприкасаясь до розлива, незаметно царапают окрашенную поверхность друг друга. Мельчайшие кусочки покрытия, незаметные глазу, затем осыпаются внутрь бутылки при укупорке. Таким образом, каждая стеклянная тара с окрашенной крышкой вносит невидимое загрязнение в напиток. В отличие от этого, пластиковые бутылки оснащены цельнопластиковыми крышками без слоя краски, что объясняет, почему в них уровень микропластика существенно ниже. Также стеклянные бутылки с пробковыми или иными неокрашенными крышками (например, винные бутылки) практически не дают такого эффекта.
Почему одни напитки загрязняются больше
Различия в уровне микропластика между видами напитков заставили ученых задуматься о дополнительных факторах. Почему, например, газированные напитки и пиво в стекле содержали десятки частиц, тогда как вода – считанные единицы? Специалисты предполагают, что роль могут играть свойства самого напитка и условия хранения:
- Газирование и давление: напитки с углекислым газом (кола, лимонад, пиво) создают повышенное давление внутри бутылки. Это может усиливать трение крышки о горлышко и способствовать отслаиванию частиц краски.
- Кислотность среды: некоторые газированные лимонады и содовые имеют кислый pH. Кислота способна размягчать полимерные покрытия, облегчая высвобождение микрочастиц.
- Температура и транспортировка: перепады температуры, встряхивание и длительная перевозка усиливают износ крышек. Движение бутылок в ящиках или контейнерах приводит к постоянному трению пробок друг о друга, что увеличивает отслаивание краски.
Таким образом, больше всего микропластика оказалось в тех случаях, где сочетались уязвимые элементы упаковки (окрашенные крышки) и агрессивные условия – давление газировки, химический состав и механическое воздействие при транспортировке. Вода и напитки без газа, напротив, оказались менее подвержены этой проблеме.
Потенциальные риски для здоровья
Пока не установлено, представляет ли обнаруженный уровень микропластика непосредственную угрозу для здоровья – у ученых нет четкого «порога токсичности» для таких частиц. Тем не менее сам факт присутствия микропластика в пище и напитках вызывает беспокойство медиков и экологов. Микроскопические пластики способны накапливаться в организме и воздействовать на него многими способами:
- Накопление в органах: попадая с пищей и питьем, микропластик может оседать в различных тканях. Его частицы уже находили в легких, печени, кишечнике и даже в крови и грудном молоке человека. Длительное накопление инородных частиц грозит повреждением клеток и органов.
- Хроническое воспаление: иммунная система распознает пластик как чужеродный объект и пытается с ним бороться. Постоянное присутствие микропластика способно вызывать вялотекущие воспалительные процессы, которые со временем повреждают здоровые ткани.
- Нарушение микробиоты кишечника: пластиковые частицы в пищеварительной системе могут нарушать баланс кишечных бактерий. Исследования показывают, что микропластик меняет состав микробиоты, что чревато расстройствами пищеварения, снижением иммунитета и метаболическими сбоями.
- Перенос токсичных веществ: микропластик притягивает и адсорбирует на своей поверхности различные токсичные соединения – от пестицидов и тяжелых металлов до диоксинов. Попадая вместе с частицами в организм, эти химикаты могут вызывать дополнительное вредное воздействие, включая гормональные нарушения.
Хотя прямой вред от небольших доз микропластика пока окончательно не доказан, медики сходятся во мнении, что лишняя «пластиковая пыль» в нашем рационе явно не способствует здоровью. Особенно настораживает ее способность провоцировать хронические воспаления и переносить внутрь тела вредные химикаты – факторы, которые со временем могут способствовать развитию серьезных заболеваний.
Способы снижения микропластика в упаковке
К счастью, выяснив источник загрязнения, исследователи предлагают и решения по его уменьшению. Производители напитков могут относительно легко сократить попадание пластика из крышек, улучшив технологические процессы. Эксперты ANSES протестировали несколько методов обработки крышек перед укупоркой и добились существенного снижения микропластика. Вот ключевые меры:
- Предварительная очистка крышек. Продувка новых крышек сжатым воздухом, а затем ополаскивание фильтрованной водой и спиртом перед розливом позволили снизить содержание микрочастиц примерно на 60%.
- Бережное хранение крышек. Важно минимизировать трение крышек друг о друга до розлива. Для этого производители могут изменить условия хранения и транспортировки пробок – например, использовать прокладки или разделители, предотвращающие массовое соприкосновение крышек. Снижение механического воздействия на покрытие уменьшит образование царапин и отходов краски.
- Улучшение материалов и покрытий. Еще одно направление – разработка более стойких к истиранию материалов крышек. Использование красок, менее подверженных шелушению, или альтернативных защитных покрытий позволит минимизировать миграцию частиц.
Внедрение этих мер способно заметно улучшить ситуацию. Производителям относительно недорого обойдется адаптация процессов (очистка или новые условия хранения), а эффект для потребителя – более чистый продукт без лишних примесей.
Последствия для индустрии напитков
Открытие французских специалистов служит сигналом для всей индустрии напитков и упаковки. Стеклянная тара долгие годы продвигалась как экологичная альтернатива пластику: она не создает пластиковых отходов, пригодна для переработки и не выделяет вредных веществ в содержимое. Однако новый фактор микропластика показывает, что и стеклу присущи скрытые риски. Это не означает, что от стеклянных бутылок нужно отказаться – скорее, требуется совершенствовать их конструкцию и производственный цикл.
Для производителей напитков вывод очевиден: контроль качества должен учитывать не только саму жидкость, но и все элементы упаковки. Дополнительные проверки на микропластик и профилактические меры (такие как описанная очистка крышек) могут стать новым стандартом отрасли. Регуляторы и потребители все больше внимания уделяют безопасности и чистоте продуктов. Компании, инвестирующие в «безмикропластиковые» решения, выиграют в репутации.
Что это означает для потребителей
Знание об этой проблеме помогает более осознанно подходить к выбору. Хотя полностью избежать микропластика в современных условиях сложно, люди вправе ожидать от брендов прозрачности и улучшения технологий. Простые действия – например, ополаскивание горлышка и крышки перед повторным закрытием бутылки – тоже могут незначительно снизить попадание пластика в напиток. В конечном счете, повышение внимания к микропластику со стороны всех участников рынка стимулирует создание более чистых и безопасных продуктов для потребителей.
